NIČ OLJA, NIČ SLADKORJA: Čokoladna torta z arašidovim maslom in bananami
Imaš rad/a čokolado? Kaj pa arašidovo maslo? Si želiš brez slabe vesti jesti torto, ki nima ne olja, ne dodanega sladkorja? Če je odgovor na vsa tri vprašanja DA, potem je tale čokoladna torta z arašidovim maslom in bananami ravno pravšnja zate. Izjemno okusna in zelo primerna za razna praznovanja in rojstne dneve.
Recept …
V grobem lahko to torto razdelimo na tri elemente. Prvi element je testo, drugi arašidova krema z bananami, tretja pa čokoladna glazura. Gremo lepo po vrsti.
1. Čokoladno testo
- 120 g pirine moke
- 120 g polnozrnate pirine moke
- 100 g ovsene moke (mleti ovseni kosmiči)
- 40 g nesladkanega kakava v prahu
- 1 žlica pecilnega praška
- 2 čajni žlički sode bikarbone
- 200 g datljev
- 1 banana
- dve žlici jabolčnega kisa
- 450 ml vode
- malo vanilijeve esence
- žličko soli
V večji posodi zmešamo skupaj vse suhe sestavine. V blenderju zmešamo datlje, vodo, vanilijevo esenco, kis in eno banano. Prelijemo k suhim sestavinam in dobro zmešamo v testo, ki ga prelijemo v tortni model ter damo peči za 30 minut na 180 stopinj (v poprej segreto pečico). Po pol ure peke preverimo z zobotrebcem, če je biskvit že pečen, odstranimo iz pečice, ohladimo in prerežemo na dva dela.
2. Arašidova krema
- 100 g arašidovega masla (najbolje takšnega, ki je narejeno samo iz arašidov)
- 100 g datljev
- 140 ml sojinega (ali katerega drugega rastlinskega) mleka
- malo vanilijeve esence
Vse skupaj zmešamo v blenderju. Na prvo plast testa položimo na kolobarje narezano banano, čez pa premažemo z arašidovo kremo. Preko pokrijemo z drugo plastjo biskvita. Naredimo čez čokoladno glazuro.
3. Čokoladna glazura
- 200 g datljev
- 30 g kakava v prahu
- 70 g mandljevega masla
- 230 ml rastlinskega mleka
Vse skupaj zmešamo v blenderju, dokler ne dobimo čokoladne paste. Premažemo po vrhu in ob straneh torte. Torto dekoriramo s koščki banane in preko naribamo še temno čokolado. Postavimo v hladilnik za vsaj 4 ure. Postrežemo in … dober tek!
Če želite še več podobnih receptov, se lahko priključite Facebook skupini Rastline, ki cedijo sline.
