RECEPT: Chilli z ajdovo kašo by Neva S. Plut
Danes na Cajtng.net ‘kosilo kuha’ Slovenka, ki živi in dela v Avstraliji, Neva S. Plut. Izbrala je chilli z ajdovo kašo. Nevo in njeno zgodbo o veganstvu bomo predstavili v prihajajočih dneh.
Za chilli z ajdovo kašo za 2 osebi …
Potrebujemo:
- 1 drobno narezano čebulo
- 2 stroka česna
- 1 manjšo narezano steblo zelene
- 1 drobno narezano korenje
- 1 manjšo rdečo papriko (narezano na manjše koščke)
- 1 skodelico ajde
- 2 skodelici vode
- 1 in 1/2 skodelice narezanih paradižnikov (lahko jih vržete v blender in na hitro zblendate, da ostanejo koščki)
- 2 zlički mlete kumine
- 1/2 žličke dimljene paprike v prahu (lahko tudi več, lahko se doda tudi tekoči dim)
- chili v prahu (po zelji)
- 1 žlička origana
- sol
- 1 konzerva rdečega fižola (lahko dodate tudi koruzo)
- 1 žlica kvasnih kosmičev
Postopek:
Na vodi prepražite čebulo in česen. Dodajte zeleno, korenje in papriko ter kuhajte 5 minut. Dodajte še ajdo, zalijte z vodo. Dodajte paradižnik (ali pelate) in vse začimbe. Kuhajte do vrenja, nato kuhajte na zmernem ognju. Dolivajte vodo, dokler ajda ni kuhana (ponavadi 20 minut). Malo pred koncem kuhanja dodajte še fižol (po želji še koruzo) in kvasne kosmiče. Postrežete lahko z avokadom in limeto, lahko tudi koruznim čipsom.
Dober tek!
Idejo za kosilo je Neva dobila na spletni strani Full of plants!
