Ste za prehod na rastlinsko prehrano? Še več, ste za 10-dnevni post na zalenjavnih smutijih? Domača zelenjava je najboljša | RECEPT: 20 receptov za 10 dni zelenjavnih smutijev
V zadnjih letih se vse več ljudi odloča za prehod na rastlinsko prehrano, saj veliko ljudi ob prebujanju spoznava benefite te prehrane. Razlogi za to so številni: od skrbi za zdravje, okoljevarstva, do želje po bolj uravnoteženi prehrani. Ljudje se torej vse bolj zavedajo negativnih učinkov predelane in živalske hrane ter pozitivnih vplivov, ki jih ima rastlinska hrana na njihovo telo in dobro počutje. V tem članku se bomo osredotočili na zelenjavno hrano (sadje bo izvzeto), na zelenjavne smutije oz na 10 dnevni post ob sveži presni (surovi) zelenjavni hrani.
Teden na zelenjavi in zelenjavnih smutijih
V sklopu rastlinskega prehranjevanja se nekateri odločajo tudi za obdobje, ko uživajo samo zelenjavo ali zelenjavne smutije. Ta praksa lahko traja en teden ali več, odvisno od osebnih ciljev in preferenc. Zelenjavni smutiji so odlična izbira, ker omogočajo enostaven način za povečanje vnosa zelenjave in s tem vitaminov ter mineralov, hkrati pa so lahko zelo okusni. Zelenjavo lahko kombinirate na 1001 način, nekaj načinov pa navajamo na dnu prispevka.
Prednosti in slabosti zelenjavnih smutijev
Zelenjavni smutiji so polni hranil, kot so vlaknine, vitamini, minerali in antioksidanti, ki so bistveni za dobro delovanje telesa. Zmanjšujejo tveganje za kronične bolezni, izboljšujejo prebavo in pomagajo pri vzdrževanju zdrave telesne teže. Slabost je, da lahko nekatere zelenjave v smutijih izgubijo nekaj hranilnih vrednosti, predvsem, če se prekomerno mešajo ali jih ne uživamo takoj. Najbolje je torej smutije zaužiti čim prej po tem, ko so narejeni, kar pomeni, da jih ne delajte na zalogo. Roko na srce, z njimi itak ni veliko dela …
Domača zelenjava je najboljša
Uporaba domače zelenjave je seveda daleč najboljša izbira. Doma pridelana zelenjava je polna vitaminov in mineralov, saj jo lahko gojimo brez uporabe pesticidov in drugih kemikalij. Trgovinska zelenjava je pogosto gensko spremenjena in osiromašena zaradi dolgih transportnih poti in skladiščenja. Domača zelenjava je sveža, hranljiva in okolju prijazna, hkrati pa – če potegnemo črto, koliko nam da zdravja proti trgovinski, v kateri ni veliko zdravja – tudi najcenejša.
Zelenjavni post
Zelenjavni post, ki traja teden ali več brez sladke hrane, ima številne prednosti. Poleg hujšanja, saj sladkorji v sadju prinašajo več kalorij, zelenjavni post pomaga pri razstrupljanju telesa, izboljšuje prebavo in krepi imunski sistem. To obdobje daje telesu priložnost, da se prečisti in ponovno uravnoteži. Po končanem postu se lahko postopoma vrnemo k uživanju rastlinske hrane, vključno s sadjem, ki prinaša zdrave naravne sladkorje in dodatne vitamine.
Zaključek …
Telo se bo po tednu zelenjavnega posta dobro prečistilo, kar omogoča boljše delovanje prebave, več energije in splošno boljše počutje. Po ‘zelenjavnem postu’ se lahko postopoma spet vrnemo k raznovrstni rastlinski prehrani, ki vključuje tudi sadje, saj telo potrebuje tudi sladkorje oz hranila iz sadja. Verjetno ni potrebno posebej poudarjati, da sta tako živalska kot predelana hrana zelo škodljivi za naše telo, zato je najbolje, da to zvrst hrane čim bolj omejimo v svoji prehrani – ali po možnosti tudi povsem izločimo. Ne le telo, za to vam bodo hvaležne tudi živali in okolje.
Recepti za zelenjavne smutije
- dan: Špinača, kumare, zelena, limonin sok, ingver
- dan: Brokoli, špinača, avokado, limetin sok
- dan: Ohrovt, bučke, korenček, peteršilj
- dan: Blitva, zelena paprika, ingver, laneno seme
- dan: Rukola, zelena, kumina, limetin sok
- dan: Peteršilj, bazilika, zelena paprika, chia semena
- dan: Korenje, rdeča pesa, špinača, limonin sok
- dan: Rdeča paprika, koromač, zelena, ingver
- dan: Zelena solata, kumare, brokoli, lanena semena
- dan: Ohrovt, buča, zelena, limonin sok
- dan: Paradižnik, kumare, zelena, bazilika, ingver
- dan: Špinača, koleraba, bučke, peteršilj, limetin sok
- dan: Rdeča pesa, korenček, česen, limonin sok, chia semena
- dan: Cvetača, brokoli, zelena paprika, rukola, lanena semena
- dan: Zelje, kumare, paradižnik, bazilika, ingver
- dan: Peteršilj, paprika, čebula, limetin sok, chia semena
- dan: Korenje, koleraba, rdeča redkvica, limonin sok, ingver
- dan: Brokoli, špinača, zelena paprika, lanena semena
- dan: Ohrovt, kumare, zelena, peteršilj, limetin sok
- dan: Špinača, paradižnik, kumina, česen, chia semena
Kako pripravimo smutije?
Zelenjavo olupimo in operemo, narežemo na manjše kose in ‘vržemo’ v blender. Sami določite količine posamezne zelenjave, količino pa lahko določate glede na razpoložljivost zelenjave, njeno ceno, pa nenazadnje tudi okus, katerega želite doseči oz za katero zelenjavo želite, da prevladuje. Nekatera zelenjava ima zelo močan in specifičen okus in vonj, zato jo je bolje dati manj (zelena, rukola, peteršilj, ingver, …), nekatere pa lahko date kolikor želite, saj nima močnega (specifičnega, ‘motečega’) okusa in vonja, le lepo bo napolnila vaš želodček (bučke, kumare, zelje, koleraba, itd).
Sami dozirajte tudi količino limoninega soka, kot tudi soli, predvsem pri slednji pa bodite spet (to namreč poudarimo vedno) pozorni, ker ni vsaka sol za človeka dobra in koristna sol …