Krompirjev golaž z bučo hokaido

Si za golaž, ki ni klasičen, pač pa nekaj posebnega? Ker sem velika ljubiteljica hokaido buče, sem se odločila, da iz nje pripravim golaž. Je odličen in lahek  ter dokaj hiter za pripravo. Hokaida buča naredi poseben okus, ki je sladkast in kremast, sploh, če na koncu en del zmiksamo v kremo, kot sem napisala v receptu.

Da se še pohvalim in povem, da ga obožujejo tudi moji prijatelji, saj sem jim ga že večkrat pripravila. Res je nekaj posebnega,zato sem prepričana, da bo všeč tudi vam. Ponavadi poleg golaža ne jem nič drugega, sploh, če je notri že krompir … ampak, ker sem tokrat imela nek zanimiv italjanski kruh, ki izgleda kot nekakšni grisini, samo v drugi obliki, sem poleg pojedla še to. In verjemite, bilo je odlično.

Sestavine (za 2-3 osebe):
  • 1 ½ velika čebula
  • 4 stroki česna
  • 2 skodelici hokaido buče (narezano na kose)
  • 5 srednje velikih krompirjev
  • 2 lovorjeva lista
  • 4 čajne žličke kumine
  • sol (po okusu)
  • poper
  • 3 žlice paradižnikove mezge (jaz sem uporabila domačo)
  • 1 čž šetraja
  • 1 čž rožmarina
  • 1 čž žajblja
  • 2 čž peteršilja
  • 2 čž bazilike
  • 2 čž origana
  • voda
Postopek:
  1. Nasekljamo vso čebulo na čim manjše koščke, stresemo v posodo in zalijemo z malo vode.
  2. Med praženjem dodamo vse začimbe in paradižnikovo mezgo.
  3. Večkrat premešamo in dodajamo vodo po potrebi.
  4. Med tem narežemo krompir na kocke in ga damo kuhat v soljeno vodo.
  5. Po ca 10 min praženja dodamo hokaido bučo in ponovno pražimo 10-15 min.
  6. V tem času se je krompir že na pol skuhal, zato ga odcedimo in dodamo v posodo k ostalim sestavinam.
  7. Vse skupaj zalijemo s toliko vode, da je vse pokrito.
  8. Kuhamo 15 min, nato vzamemo palični mešalnik in zmiksamo en majhen del golaža, da bo vse skupaj bolj gosto.
  9. Spet kuhamo ca 10 min in golaž je pripravljen.

 

Več receptov, katere ustvarja Vesna Zupet, najdete na njeni spletni strani VG Little spoon!
Dober tek!

 

Dodaj odgovor

CLOSE
CLOSE